Berestroika, o afacere de familie
January 31st, 2011, Radu Pocovnicu
15 comentarii
Tweet
Totul a început în urmă cu un an – „Berestroika” a aniversat în noiembrie 2010 un an de la înfiinţare –, când Florin Gugiu s-a hotărât să investească într-o afacere care să fie altceva decât exista la acea vreme în România. Berea a devenit aliatul principal în această afacere, Florin fiind un experimentat consumator de bere. Si unde există pasiune…
Berestroika, o afacere de familie
Investiţia, care a reprezentat un efort de familie, business-ul fiind început cu vărul lui Florin, Florin Stoian, n-a pornit fără opinteli.
Pe măsură ce înainta, investiţia cerea rezolvarea unor noi detalii, găsirea altor resurse. „A contat fiecare bănuţ”, spune Florin, absolvent de ASE, alintat AZI N-AM de foştii colegi de la revista Playboy, unde a fost, la un moment dat, director financiar. „Cum vindeam două beri, cum mai comandam un scaun sau cumpăram o nouă faţă de masă. Aşa am reuşit să mobilăm şi crama şi s-o facem funcţională, luând de ici şi punând dincolo, am deschis în vara anului trecut şi terasa”, spune şi soţia lui Florin, Mariana Gugiu. Printre preparatele făcute la Berestroika se numără şi pâinea de casă cu nucă. „N-o să crezi, dar câteodată nucile sunt culese de Maricica de pe marginea drumului. Cel mai mic efort este important pentru noi. De aceea sunt dezamăgită când văd uneori că sunt privită cu dispreţ, chiar de către propriii angajaţi. «Ia uite-o, mă, şi pe asta, culege nuci de pe marginea şanţului!», se confesează, amar, Mariana. „Munca este dispreţuită!” Fiind adepţii unor reţete cât mai naturale, acum, cei doi soţi se gândesc şi la un certificat de producător pentru mâncare home made.
Ceea ce dă notă aparte acestei afaceri este implicarea celor trei în activităţile restaurantului, loc unde îşi petrec majoritatea timpului. Că aşa e la români: Ochiul stăpânului îngraşă vita. Şi nu e doar asta. Mariana are trusa de scule în spatele uşii. E probabil atipic cum o afacere de câteva sute de mii de euro, în buricul târgului, poate avea aşa stăpâni. „Explicaţia e simplă, însă. Nu întotdeauna ai timp să aştepţi meşterul şi atunci pui mâna şi repari”, povesteşte Mariana, care pleacă de la restaurant deseori după 12.00, 1.00 noaptea. „În drum spre casă apucăm să mai vorbim şi noi de ale noastre, de familie, de părinţi, de prieteni… ” Dacă personajul principal şi investiţia cea mai valoroasă a cuplului Gugiu nu apare prea des în aceste discuţii, este poate de înţeles. Dar în acest caz, zicala românească e cum nu se poate mai potrivită: Aşchia nu sare departe de trunchi. Tudor, băieţelul în vârstă de şapte ani al celor doi, e umbra lor la Berestroika, fiind mai tot timpul cu ei.
„E mascota cârciumii”, glumesc Mariana şi Florin, dar, prins în noianul de activităţi, Tudor a învăţat fără să-şi dea seama multe despre meserie. Mare le-a fost surpriza părinţilor când Tudor le-a propus unor clienţi să le vândă nişte clătite, după, atenţie!, o reţetă proprie. „Doar” cu… 25 de ron. „Scump!”, au răspuns aceştia. „Nu e scumpă, că e făcută cu ouă de ţară!”, a introdus el repede un cuvânt care face azi diferenţa. Înţelegi astfel de ce are astfel de dorinţe. „Mamă, dacă voi sunteţi şefi, eu pot fi şeful copiilor care vin aici?”, le-a spus, într-o zi, of-ul său, Tudor.
24,113 afisari
Hello; great publish for me. Your publish has pretty good quality. I need to has pretty good posts like yours at my website. How don’t you arrive around these posts?
so much excellent info on here, : D.
I love your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz respond as I’m looking to design my own blog and would like to know where u got this from. cheers
pakistani girls names Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your feed and I hope you post again soon….
Pretty good post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed reading your blog posts. Any way I’ll be subscribing to your feed and I hope you post again soon….
Howdy! This post could not be written any better! Reading through this post reminds me of my old room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Fairly certain he will have a good read. Many thanks for sharing!
One other issue is when you are in a situation where you do not possess a cosigner then you may actually want to try to exhaust all of your school funding options. You will discover many awards and other scholarship grants that will give you funds to assist with education expenses. Thanks for the post.
new led watch Starting a website kind of like this one forced me to do some research and I found your post to be quite helpful. My content is centered around the idea of knowledge, fun and sharing. I wish you fine luck with your web site in the futur…
Starting a website kind of like this one forced me to do some research and I found your post to be quite helpful. My content is centered around the idea of knowledge, fun and sharing. I wish you fine luck with your web site in the future and you can be…
Thanks for the suggestions you talk about through your blog. In addition, lots of young women exactly who become pregnant will not even attempt to get medical insurance because they are concerned they would not qualify. Although a few states at this point require that insurers provide coverage in spite of the pre-existing conditions. Fees on all these guaranteed plans are usually greater, but when with the high cost of health care bills it may be a safer approach to take to protect one’s financial future.
Thanks for your post here. One thing I would really like to say is that often most professional career fields consider the Bachelor Degree as the entry level standard for an online diploma. Even though Associate College diplomas are a great way to begin, completing ones Bachelors opens up many doorways to various occupations, there are numerous on-line Bachelor Diploma Programs available through institutions like The University of Phoenix, Intercontinental University Online and Kaplan. Another issue is that many brick and mortar institutions give Online versions of their college diplomas but often for a significantly higher charge than the organizations that specialize in online course programs.
led watch Very nice post and right to the point. I am not sure if this is actually the best place to ask but do you folks have any ideea where to hire some professional writers? Thanks in advance :)…
Very nice post and right to the point. I am not sure if this is actually the best place to ask but do you folks have any ideea where to hire some professional writers? Thanks in advance :)…
Hello, you used to write great, but the last few posts have been kinda boring?I miss your tremendous writings. Past several posts are just a bit out of track! come on!
Phen375 reviews…
This is very interesting, You are an excessively professional blogger. I’ve joined your rss feed and look ahead to in quest of more of your fantastic post. Additionally, I have shared your site in my social networks! phen375 reviews…
Hey There. I found your weblog using msn. This is a very neatly written article. I will be sure to bookmark it and return to learn more of your helpful info. Thank you for the post. I抣l definitely comeback.
Incredible! This blog looks exactly like my old one! It’s on a completely different subject but it has pretty much the same page layout and design. Great choice of colors!
Awesome website…
Really nice blog. I will check back for more information on this subject later….