Încet și nesigur, gusturile românilor  în materie  de  carne  s-au mai rafinat,  pe  ici, pe  colo. Evident  că n-o  să tăiem struțul de Crăciun, dar,  funcție de buget,  mai scăpăm și noi la câte  un fazan sau  la o pastramă de mistreț. Citeste continuarea

Printre atâtea supermarketuri care  ne-au asediat, există timid  şi mici producători care vând produse din carne  cu adevărat tradiţionale şi natural pregătite. Citeste continuarea

Mă opresc cu ochii pe felia de parizer. Întotdeauna m-am întrebat de unde  a apărut acest cuvânt.  Că doar  nu o avea  vreo legătură cu Parisul!? Gustul  e minunat și mă duce cu gândul  mult în trecut ca în tunelul timpului.  Mă feresc totuși să spun  cu voce tare: Parizer bun ca pe vremea lui Ceaușescu. Mă rog, mă refer la perioada bună, anii ’70, că după aceea nu a mai rămas decât zgârciuri și cozi interminabile… Citeste continuarea

Iubitorii de carne  anunță  cu glas  puternic: nu putem renunța  la masa fără o fripturică și un cârnăcior suculent. Vegetarienii  ultra-ortodocși declamă cu mândrie: viața e mai sănătoasă cu legume, semințe și fructe pe masă. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi face pace  între  cele  două tabere: suntem omnivori! Citeste continuarea

România  provincială, în miezul  ei. Unde „jupuiești“ toate imaginile frumoase de la suprafață și intri… în carne. La Homocea poți să închizi ochii  când  intri.  Dar  când  îi deschizi… Citeste continuarea

Ne  place  la nebunie  să  mâncăm, cu orice  ocazie. Dacă  înainte hrana era  privită  drept un element esențial pentru supraviețuire, acum  a devenit  un adevărat cult. Cu tot cu tradiții și tabieturi. Citeste continuarea

Din când în când îmi mai aduc aminte de bancul acela sinistru  cu Bulă  care e trimis la vecina de palier să împrumute osul pentru ciorbă… Îmi mai aduc aminte de anemicele pungi de plastic  cu… Frații Petreuș, îmi mai aduc aminte de cozile  uriașe, de multe ori fără șanse pentru toți… și mă mai străbate câte-un fior rece.  Apoi uit. Citeste continuarea

În loc de încheiere, printre mii și mii de cifre, critici și păreri, ar trebui  să avem  câteva  concluzii.  Cam  greu.  Viitorul sună…  Nu prea  sună deloc.  Mai privesc  în stânga, în dreapta, în jos, în sus… Și ce văd? Citeste continuarea

Piața  muncii  din România  are  o mare  nevoie  de  profesioniști  în diverse domenii. Angajatorii,  însă, se plâng  că nu-i găsesc nici printre  absolvenții de școli  profesionale, nici printre cei cu diplomă universitară. Numărul absolvenților de facultate a crescut în ultimii ani, fiindcă  universitățile de stat  și-au dublat  numărul locurilor, iar universitățile particulare scot  studenți pe bandă rulantă. Citeste continuarea

Mulți șomeri își pun nădejdea în cursurile de calificare  și recalificare   profesională  organizate de  Agenția  Națională  pentru Ocuparea Forței de Muncă (ANOFM). Se pare, însă, că iar învățăm degeaba, pentru că nici măcar aceste cursuri nu  sunt  adaptate cererii de pe piața forței de muncă. Doar 32% dintre absolvenții lor și-au redobândit statutul de persoană ocupată. Citeste continuarea